Hoy desyunamos bizcocho de choco con frutos secos

Ingredientes(6-8pers.):

• 5 claras de huevo
• 1 yema
• 160gr de queso fresco batido 0% ( lo compro en mercadona )
• 100ml de leche desnatada
• 100gr de harina de avena
• 30gr de avellanas
• 30gr de almendra molida
• 20gr de semillas de lino 
• 20gr de mantequilla de cachuete ( yo lo que hago es triturar cacahuetes hasta que se forme una masilla )
  
• 20gr de cacao puro desgrasado
• 1 sobre de levadura en polvo
• Edulcorante líquido

Preparación:

1. Con una picadora, muele las avellanas hasta que queden finas..
2. Haz lo mismo con las semillas de lino, hasta que queden la harina.
3. Precalienta el horno a 180º.
4. En un bol mezcla las claras, la yema, la leche y el queso fresco batido, revuelve hasta que quede una masa homogénea.
5. Vete agregando poco a poco los demás ingredientes
6. Remueve bien para que queden todos los ingredientes bien integrados.
7. Agrega el cacao y la levadura en polvo, y  mezcla de nuevo.
8. Por último añade el edulcorante líquido al gusto, yo he usado unos 30-40ml de sacarina líquida.
9. Unta un molde con un pelin  harina y echa la masa obtenida.
10. Mete en el horno durante 50-60min.
11. Pasados 40 min, puedes comprobar con un palo o cuchillo si tu bizcocho está hecho por dentro,